Η Γεωργία-Βιολογική καλλιέργεια-προϊόντα-αγροτικά
είναι μια μέθοδος της γεωργικής παραγωγής που αποκλείουν τη χρήση των πιο χημικών συνθετικών , που χρησιμοποιούνται κυρίως από τη βιομηχανική γεωργία και εντατική από την αρχή του χχ ου αιώνα, γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς από διαγένεση , υποσημείωση , και τη διατήρηση των καλλιεργειών με ακτινοβολία. Η γονιμοποίηση του εδάφους και η προστασία των φυτών πρέπει επομένως να διασφαλίζονται με άλλες μεθόδους. Τα κίνητρα των αγροτών και των καταναλωτών μπορούν να είναι καλύτερα εισοδήματα, καλύτερη υγεία στην εργασία, προστασία του περιβάλλοντος ή προϊόντα που θεωρούνται υγιέστερα. Η εκτροφή ζώων σε βιολογικά αγροκτήματα πρέπει να σέβεται τις συνθήκες διαβίωσης που σέβονται περισσότερο την καλή διαβίωση των ζώων από την παραδοσιακή γεωργία.
Βιολογική γεωργία- βιολογική καλλιέργεια: Καθορισμένο από τη δεκαετία του 1920, η βιολογική γεωργία οργανώνεται σε παγκόσμια κλίμακα από το 1972 ( Διεθνής Ομοσπονδία Κινήσεων για τη Βιολογική Γεωργία – IFOAM) και αναγνωρίστηκε από το 1999 στο Codex Alimentarius , ένα κοινό πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία (FAO) και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας . Η βιολογική γεωργία είναι μια μορφή βιώσιμης γεωργίας · η ονομασία «βιολογική», ή η συντομογραφία «οργανική», προστατεύεται νομικά και συνεπάγεται πιστοποίηση . Έχουν οριστεί πολλές διεθνείς ετικέτες που αναγνωρίζουν αυτόν τον τύπο γεωργίας.
Από το 1990, η αγορά τροφίμων και άλλων βιολογικών προϊόντων έχει αναπτυχθεί ραγδαία, φτάνοντας τα 63 δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως το 2012 3 . Αυτή η ζήτηση συνοδεύτηκε από αύξηση της έκτασης της γεωργικής γης που προορίζεται για βιολογική γεωργία, η οποία αυξήθηκε κατά 8,9% ετησίως κατά μέσο όρο μεταξύ 2001 και 2011 . Στον κόσμο , περισσότερα από 37,2 εκατομμύρια εκτάρια αφιερώθηκαν στη βιολογική γεωργία στο τέλος του 2011 , ή 0,9% της γεωργικής γης των 162 χωρών που περιλαμβάνονται στον υπολογισμό. Το 2015, η βιολογική γεωργία κατέλαβε το 6,2% της χρησιμοποιούμενης γεωργικής έκτασης της Ευρωπαϊκής Ένωσης .
«Η βιολογική γεωργία είναι ένα σύστημα παραγωγής που διατηρεί την υγεία των εδαφών, των οικοσυστημάτων και των ανθρώπων. Βασίζεται σε οικολογικές διεργασίες, βιοποικιλότητα και κύκλους προσαρμοσμένους στις τοπικές συνθήκες, παρά στη χρήση εισροών με δυσμενείς επιπτώσεις. Η βιολογική γεωργία συνδυάζει την παράδοση, την καινοτομία και την επιστήμη προς όφελος του κοινού περιβάλλοντος
